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如何用烤箱做大块烤肉
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简介烧烤是一种十分常见的食物。烧烤通常是夏天十分受欢迎的食物。烧烤有许多办法。在不同的当地,烧烤的办法和滋味也不同。烧烤能够直接用烤箱或烤箱制造。事实上,不管用哪种办法烧烤,都不会影响烧烤的滋味,不同的办...
烧烤是一种十分常见的食物。烧烤通常是夏天十分受欢迎的食物。烧烤有许多办法。在不同的当地,烧烤的办法和滋味也不同。烧烤能够直接用烤箱或烤箱制造。事实上,不管用哪种办法烧烤,都不会影响烧烤的滋味,不同的办法在滋味和滋味上或许有不同的滋味。
烤大块肉的做法是完好的
韩式烤肉
资料
猪肉,韩国辣酱,葱,姜1小块,蒜3-5瓣,芝麻油0.5-1勺,芝麻,菜油
做法
1.猪肉切片,略厚,约4mm厚;
2.葱切成小块,姜,蒜切碎;
3.用韩国辣椒酱、芝麻油、芝麻、葱、姜、蒜末将肉片放入冰箱腌制2小时以上;(我放了一整夜)
4.取出肉片,在烤盘上铺一些葱,放在上面,刷一层菜油;
5.烤箱预热220度,上下火,烤7分钟,翻面,再烤5分钟左右。
要诀:
时刻仅供参考。你能够依据肉片的厚度来添加或削减一些时刻
用调味料腌制肉(最好过夜)
博山烤肉
皮酥肉嫩,进口不腻,滋味鲜美,木熏香的香味扑鼻
资料
主料:肥瘦猪肉5000克,
调料:盐100克,花椒1克
做法
1.原资料处理:屠宰活猪(分量为60公斤),用热水清洗头发,切成两半,将皮肤放在阴凉通风的当地晒干,然后去除骨头,切掉四条腿和腹部底部,去除板油,切成30厘米长、5厘米宽的肉条,参加盐、胡椒皮,加水浸泡约40分钟,取出。
2.熏蒸和烘烤:然后用烧烤钩将每块肉挂起,晒干4至5小时,然后进入烤箱。用无烟果木(如苹果木、柿子木、软枣木、枣木、香椿木、胡椒木)熏制和烘烤(制止运用烟草木和有凶恶气味的木材)。熏制和烘烤时刻为3.5至4小时。
熏腊肉
资料
带皮的五花肉
做法
将带皮的五花肉切成长条,用粗盐均匀擦洗,放入冰箱一天,然后将外表的水擦干备用。放另一个小锅,放酱油。我用的是万字牌,里边放大料、胡椒、茴香、香叶,用火煮酱油开释香料香气,加点红糖。用这样的酱汁加一点烧酒(假如不烧酒,绍兴威士忌或许酒也能够)腌三天肉。
在冷藏室腌制过程中略微翻了几回。
把腌肉放在烤箱里,肉略微架空通风,接下来的几天晚上回家煮饭,翻开烤箱到很低的温度几个小时,或许仅仅烤到不超越3分钟,皮肤会有点烤变色滴油,封闭烤箱不移动,逐步枯燥。
这样,“晒”几天后,然后放入冰箱冷藏一周。不要密封,持续腌制枯燥。当你想吃东西时,用大火蒸切片。你也能够先切片,用青蒜和葱炒。它十分甘旨。你找到了久别的滋味,有一种成就感。
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